阜陽首屆“行政總廚”杯廚王爭霸賽第二場賽事精彩紛呈

2021年1月15日上午，由山東行政總廚食品有限公司主辦，阜陽餐飲商會承辦，阜陽市嶸濤商貿有限公司協辦的廚王爭霸賽阜陽站第二場賽事在阜陽餐飲商會成功舉辦。

阜陽餐飲商會秘書長羅春燕女士主持開幕儀式

參加比賽的評委和名廚選手

人們每一天的生活都時時刻刻離不開餐飲，餐飲關乎著市民生活的點點滴滴。2020年12月15日，阜陽首屆“行政總廚”杯廚王爭霸賽首場賽事一經報道，在業界引起廣泛的關注。

1月15日上午，來自阜城多個酒店的10位名廚報名參賽。常順樓景觀酒店總經理楊玉濤，老家菜酒店總經理杜衛星，安徽楚天驕餐飲行政總廚朱治新，泉河小鎮酒店總經理王輝，醉江南大酒店總經理歐陽光輝受邀擔任廚王爭霸賽阜陽站第二場賽事的評委。

在比賽前的開幕儀式上，阜陽餐飲商會秘書長羅春燕首先致辭她說，“首先感謝眾位評委積極參與，再次感謝10位參賽選手的積極報名，我們希望通過此次比賽，賽出我們阜陽餐飲界的水準，也希望大家通過比賽相互切磋技藝，提升自己，更希望大家因賽事而敢于創新、創意，最后希望大家都做出好的作品?！?/p>

賽事評委、常順樓景觀酒店總經理楊玉濤受邀致辭

作為賽事評委、常順樓景觀酒店總經理楊玉濤受邀致辭，他表示在山東行政總廚食品有限公司的傾情支持下，在阜陽餐飲商會積極組織下，在阜陽市嶸濤商貿有限公司服務保障下，廚王爭霸賽阜陽站的賽事經過首場賽事后，在我們餐飲界引起了轟動和極大的反響。作為阜城的品牌餐飲企業，我們真誠地支持和贊賞阜陽餐飲商會為我們提供這樣一個平臺，既展示了我們多家酒店品牌影響力，也促進了名廚之間交流彼此廚藝，這是一個迸發創新創意的平臺，是一個交流合作，促進提升的平臺，更是密切彼此，增進交流提升的機會，在此預祝本次比賽圓滿成功。

阜陽市嶸濤商貿有限公司總經理王濤

阜陽市嶸濤商貿有限公司總經理王濤在比賽期間接受采訪時說，作為協辦方，行政總廚系列調味品優良的品質，只有在名廚們精湛的廚藝中才能得以讓食材在他們創意中變化萬千，才能做出有滋有味的美味佳肴。希望行政總廚系列調味品通過他們烹飪，為千千萬萬的阜陽市民帶來舌尖上的美食體驗。

山東行政總廚食品有限公司楊坤先生致辭

作為本次大賽的主辦方，山東行政總廚食品有限公司楊坤先生介紹說：山東行政總廚食品有限公司致力于為中餐、日韓料理、西餐等菜式研發生產專用調味品?！靶姓倧N”、“中廚”是公司旗下的主打品牌。今天廚王爭霸賽的第二場賽事的主要食材就是黑魚，所有調味品主要涉及粉精類、汁醬類、調味油：味精類、淀粉類系列調味品。此外，我們積極為所有選手做好服務保障工作，力爭促進廚王爭霸賽5次小組賽和最后的總決賽都能取得圓滿成功。

當天廚王爭霸賽阜陽站第二場賽事，共有10位來自阜城各酒店的名廚參賽，分兩組進行比賽。按照主辦方要求，當天的比賽黑魚食材，以行政總廚食品有限公司提供各種調味品味為佐料，各位名廚，八仙過海各顯神通，各自亮絕活，展示技藝，比賽現場緊張而有序。

5位評委認真負責，以專業的態度按照比賽評分準則進行打分，評委打分完成之后，紛紛對參賽的菜品進行了點評，并提出了寶貴的意見和建議。

據羅春燕介紹，一直以來，阜陽餐飲商會以阜創匯餐飲技能大賽為平臺，為促進我市餐飲行業廚藝的提升為舞臺，至今已經舉辦了多屆，在全市范圍內，贏得了良好的聲譽。

“此次舉辦廚王爭霸賽，并以此為擂臺賽，著力促進阜陽餐飲行業業內名廚參與競技，從而促進阜陽餐飲界名廚們的技藝水平的再提升?！绷_春燕介紹說，每10人一場賽事，共計50名名廚先后參與5場賽事，每月一場，五場賽事圓滿完成后，第六場比賽也是總決賽，是小組賽的冠亞軍10人參加總決賽，評選出廚王爭霸賽總冠軍。

值得關注的是，廚王爭霸賽阜陽站第二場賽事所選用的食材是黑魚，烹飪以黑魚為食材的菜肴，在阜陽，從古自今，都深受阜陽人的喜愛，在人們的生活中蒸煮煎炸椒鹽紅燒，乃至做湯，黑魚成為了人們餐桌上備受喜愛的菜肴。當天的比賽中，各位參賽名廚，在有限的時間里，各自展現絕技，一道道展現烹飪技藝、刀工技藝的膳食佳肴被端上評委們的餐桌，逐一接受現場評審。

比賽最終評選出冠軍一名獎勵現金1000元，亞軍一名獎勵現金500元，并由山東行政總廚食品有限公司為參賽選手及冠亞軍提供該公司生產的行政總廚廚八寶禮盒一份，以作鼓勵。

阜陽餐飲商會秘書長羅春燕女士在賽事之后，接受采訪時介紹說，阜陽餐飲商會榮獲全省四好商會，力爭成為全國四好商會。最近幾年，我們本著賦能企業和個人，搭建上下放平臺，組織阜創匯餐飲技能大賽、尤其是今年阜創匯小吃比賽的舉辦為我市餐飲行業廚藝技能的提升作出了極大的貢獻。今天我們經過緊張有序地籌備廚王爭霸賽阜陽站第二場賽事順利推進，必將在阜城餐飲界引起又一次的轟動，我們真誠期待有更多的名廚及餐飲界大腕參與其中，助力比賽更加的精彩紛呈。（鞏彬 文/攝）